Informazioni sulla attuale situazione della presenza degli agenti patogeni E.coli nei germogli

Bad Endorf, 06/06/2011

Gentili clienti e consumatori,

il consumo di germogli contenenti l’agente patogeno, in base a quanto comunicato da diversi enti pubblici, ha scatenato le infezioni di E.coli. Si consiglia per questa ragione di non consumare germogli.

L’azienda SOTO utilizza per i suoi prodotti germogli di fagiolo Mungo (Tofuburger Vital, Energietaler, involtino primavera China, Thai e Mini). Nella friggitrice questi prodotti vengono sottoposti a cottura fino ad essere completamente fritti.

Nel processo di produzione adoperato nell’azienda SOTO tutti i prodotti vengono sottoposti a cottura in friggitrice ad una temperatura di circa 175 °C. Il programma HACCP prevede delle costanti misurazioni della temperatura interna. Si superano per un breve lasso di tempo gli 80°C e per un lasso di tempo che si estende fino a 10 minuti si mantengono temperature superiori ai 70 °C.

L’unico fornitore è un coltivatore del posto della zona di Grafing, Baviera. Questo coltiva lui stesso i germogli che vende e non compra in nessun caso germogli di altre aziende. Fino ad oggi non c'è il minimo sospetto della presenza dell’agente patogeno dell’E.coli in quest’azienda agricola. Tutte le analisi effettuate fino ad ora, anche su partite di semi raccolte di recente, non hanno rivelato la presenza dell’agente patogeno E.coli. Non si usano fertilizzanti e questo esclude il contatto con materiali di origine animale. Non ci sono connessioni con il focolaio originario dell’epidemia E.coli, non vengono utilizzate le stesse partite di semi! Inoltre i risultati più recenti delle analisi effettuate sui semi non hanno riscontrato la presenza di agenti patogeni E.coli.

I nostri prodotti non sono toccati, per i motivi appena indicati, dalla crisi E.coli e possono essere consumati senza rischi per la salute.

Vi inviamo distinti saluti dalla regione Chiemgau.

Il team SOTO